Информационный женский сайт

Как правильно приготовить гуся.

Русский столМясо гуся по пищевой ценности примерно такое же как свиная грудинка. Особенно приятным на вкус мясо гусей бывает в осенний период, так как оно молодое и не слишком жирное. При ощипывании гуся его не нужно обдавать кипятком, так как это повлияет на вкус мяса не в лучшую сторону. Из гусиного мяса очень хорошо готовить различные супы, а также жареные блюда. Блюда, приготовленные из гуся, имеют насыщенный аромат. Многие, конечно же, готовят и очень любят, когда гусь запекается целиком. При приготовлении гуся лучше всего использовать смесь из гусиного жира и растительного и сливочного масла.

Перед приготовлением гуся, чтобы мясо получилось очень мягким и нежным, натрите его лимоном снаружи и внутри. Вместо лимона можно использовать немного столового уксус а или сок лимона, их можно добавить в воду, в которой вариться гусь. Если вы хотите, чтобы при жарке у гуся была хрустящая корочка, то нужно обдать его холодной водой в момент, когда он уже почти готов. Чтобы блюда с мясом гуся не казались такими жирными, на гарнир можно подать то, что имеет немного кисловатый вкус, например, квашеная капуста, маринованные овощи.

Отварное мясо гуся под сметанным соусом.

 

Мясо гуся опустить в кастрюлю и залить ее холодной водой, кипятить ее при этом периодически снимать пенку. Затем вынуть гуся из кастрюли и ополоснуть водой, температура которой примерно 60 градусов. Бульон процедить и положить в него гуся, который разрезан на части. Добавить овощи, лук, перец. Варить до того момента пока мясо гуся не станет мягким. Для приготовления сметанного соуса необходимо обжарить 15 мг муки на сливочном масле и добавить в нее 100 мл бульона и 200 мл сметаны. Все это варить на медленном огне в течение пяти минут, посолить. После того как гусь полностью приготовлен, выложить его на заранее подготовленное теплое блюдо и добавить отварной картофель, сверху полить все белым соусом.

Сегодня читали:

  • Если поссорилась с парнемЕсли поссорилась с парнем В каждой семье случаются проблемы, иногда возникает простое недопонимание между супругами или семейными парами и, как следствие, возникает ссора. Г...
  • Похудеть с шоколадным молокомПохудеть с шоколадным молоком Нынешняя мода диктует свои строгие правила, и каждая девушка старается соответствовать стандартам красоты. Главным образом это касается не одежды и...
  • Гуляш из говядины с грецкими орехамиГуляш из говядины с грецкими орехами Сегодня мы поделимся рецептом блюда "Гуляш из говядины с грецкими орехами". Для реализации этого рецепта с бумаги на обеденный стол нам понадоб...
  • Целебная корицаЦелебная корица Корица с давних пор известна своими лечебными свойствами. Сегодня ее активно используют кулинары, медики, косметологи и парфюмеры. Рассмотрим не...
  • Лучший подарок на 8 мартаЛучший подарок на 8 марта Международный женский день – замечательный повод порадовать вниманием и подарком своих любимых и родных женщин, да и всех представительниц прекрасн...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Поделитесь этой статьей в своих соц. сетях





Самые обсуждаемые темы в сети



загрузка...